Hierzu 4 - 6 cl "Absinth 66" in ein Kelch-Glas geben. Einen kleinen Teelöffel mit wenig Zucker füllen. Den Zucker mit Absinth beträufeln und entzünden.

Wenn der Zucker durch die Verbrennung karamellisiert und die Flamme vollständig erloschen ist, den Zucker im Glas verrühren. Mit sehr kaltem Wasser aufgießen, wobei sich die charakteristische Trübung ergibt. Der persönliche Geschmack bestimmt das Mischverhältnis.

Achten Sie bitte immer darauf, dass die Flamme erloschen ist, bevor Sie den Löffel Zucker ins Glas geben! Selbst berühmten Sportreportern sind aus Unachtsamkeit solche feurigen Rituale nicht gut bekommen.

Also immer die nötige Vorsicht walten lassen!